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Zenzero in polvere

40 gr

NIGERIA

Lo zenzero è una spezia che deriva direttamente dalla tradizione indiana più antica, ha proprietà uniche che risanano dolori intestinali e mal di stomaco, cura anche mal di testa, mal di gola ma soprattutto accelera il metabolismo favorendo il dimagrimento.

4.6 / 5 - 10 recensioni

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x 40 gr

Zenzero Macinato: proprietà, benefici ed utilizzi

Un concentrato di benefici per la tua salute!

Digestivo, antinfiammatorio, tonico e molto altro, lo zenzero è una spezia ricca di benefici e proprietà curative. Il nome scientifico è Zingiber officinale anche se è conosciuto più comunemente come Ginger o Zenzero. 

La pianta del ginger è caratterizzata da un fusto sotterraneo, costituito da un rizoma da cui nascono i vari fusti. La parte medicinale è proprio il rizoma perché è ricco di olio essenziale, gingerina, zingerone e resine. 

Su FruttaWeb potete trovare sia lo zenzero fresco che quello in forma di polvere. Entrambi hanno lo stesso sapore piccante ma a cambiare è il rizoma. Nello specifico: il rizoma fresco è un rimedio naturale per la febbre mentre la polvere è preferita per curare le infiammazioni a livello dell'apparato digerente o respiratorio.

Caratteristiche principali dello Zenzero 

  • Nome scientifico: Zingiber officinale
  • Categoria di appartenenza: radice
  • Gusto: rinfrescante, pungente, leggermente piccante
  • Proprietà principali: antinfiammatorie e digestive
  • Uso in cucina: soprattutto ideale per tisane curative, infusi, tè
  • Origine: Estremo Oriente
  • Prodotti simili: zenzero frescocurcuma,topinambur

Scopri le zone di provenienza dello zenzero!

Lo zenzero è una pianta erbacea originaria dell’Estremo Oriente. Coltivazioni di zenzero sono presenti in tutte le regioni tropicali e subtropicali. In particolare troviamo questa radice soprattutto nei Paesi caldi come Brasile, Messico, Africa, Indonesia, Perù, Thailandia, Cina ma è presente anche in Italia e ovunque ci siano le condizioni climatiche adatte. Il maggior produttore è invece l’India che da sola fornisce più del 35% della produzione mondiale.

Cartina zenzero fresco (ginger) produzione mondiale

Proprietà e benefici dello zenzero macinato

La spezia dalle proprietà miracolose

Lo zenzero è considerato dalla tradizione ayurvedica una spezia dalle proprietà miracolose ed anche in occidente lo zenzero viene impiegato non solo per arricchire ricette ma per curare disturbi veri e propri grazie ai benefici apportati dalle sue proprietà.

Innanzitutto ha proprietà digestive, stimolando la produzione di succhi gastrici e ha proprietà antisettiche, aiutando nella cicatrizzazione dei tessuti. Inoltre lo zenzero favorisce l'eliminazione di gas intestinali e ne contrasta la formazione, aiuta a creare flora batterica che contrasta sia la diarrea che nel contempo irregolarità e stitichezza, contrasta stati dolorosi dovuti a cadute o strappi muscolari.

Ottimo anche nei casi di malattie da raffreddamento e mal di gola per alleviare i sintomi e rendere più veloce la guarigione. Per godere di questi benefici consigliamo di preparare un decotto o un infuso a base di zenzero in polvere. 

Infine ha anche un effetto diuretico, ovvero contrasta il ristagno di liquidi (ritenzione idrica), e aiuta a bruciare i grassi accelerando il metabolismo. Per questo motivo lo zenzero è un alimento perfetto da inserire nelle diete dimagranti.

Riassumiamo i benefici del Ginger 

  • Favorisce la digestione
  • Cicatrizza i tessuti
  • Rimedio naturale contro l'influenza
  • Ripristina la flora batterica
  • Cura contro il mal di gola
  • Accellera il metabolismo

Lo zenzero ha proprietà dimagranti?

, lo zenzero permette degli ottimi risultati dimagranti, ovviamente se il suo consumo è abbinato ad un regime alimentare sano e ad una regolare attività fisica. Innanzitutto perché accelera il metabolismo e di conseguenza aiuta a sciogliere i grassi più facilmente; è un ottimo aiuto per ridurre il gonfiore addominale e aiuta ad eliminare la ritenzione idrica favorendo la diuresi dei ristagni di liquidi in eccesso. Unico accorgimento è non esagerare con l'assunzione perché si tratta di una spezia molto calorica.

Controindicazioni dello zenzero o ginger

Lo zenzero (detto anche ginger) ha innumerevoli proprietà benefiche per la salute ma non è esente da controindicazioni che si possono manifestare nei casi di eccessivo dosaggio o incuria verso alcuni fattori. Si può andare incontro ad ulcere, gastriti e gonfiori intestinali e se già si soffre di tali disturbi l'uso della spezia è generalmente sconsigliato; lo zenzero può limitare l'effetto di farmaci anticoagulanti se viene assunto in contemporanea a terapie farmacologiche.

Zenzero in polvere

Valori nutrizionali e calorie dello zenzero

Valori Nutrizionali - per 100g

Valore
Quantità
Calorie
347
Grassi
5,95 g
Colesterolo
0 mg
Sodio
32 mg
Potassio
1343 mg
Carboidrati
70,79 g
Fibra alimentare
12,5 g
Proteine
9,12 g
Vitamina A
7 IU
Vitamina C
147 mg
Calcio
116 mg
Ferro
11,52 mg
Vitamina B6
0,84 mg
Vitamina B12
0 µg

La scheda nutrizionale per 100 grammi di zenzero macinato vede un contenuto di carboidrati pari a 70 grammi, fibre pari a 12,5 grammi, lipidi per 6 grammi e proteine per 9 grammi con un apporto energetico pari a 347 kcal. Apporta vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E. I minerali presenti sono sodio, potassio, ferro, calcio, zinco e fosforo, il tutto con un apporto di colesterolo pari a 0

Coltivazione ed origine dello zenzero

Lo zenzero (zinziber officinalis) può essere tranquillamente coltivato, non è impegnativo da far crescere e nella quasi totalità dei casi porta gratificazione ed una bella e rigogliosa pianta. Si parte pensando al terreno che deve essere ben nutrito e drenante. La base di partenza per coltivare lo zenzero è utilizzare dello zenzero fresco da tagliare in pezzi di un paio di centimetri, vicino ai caratteristici 'occhi'. I pezzi vanno conservati in luogo asciutto per far rimarginare il taglio fresco. Scavare una decina di centimetri e sotterrare i pezzi ricoprendo con la terra. Si deve irrigare costantemente mantenendo la terra umida ma senza ristagni. È una pianta che teme il gelo e l'ideale sono i climi caldi o miti. La stagionatura ideale parte con la semina in marzo e la raccolta a settembre inoltrato.

Le sue origini risalgono al VI avanti Cristo, menzionato come cura in un libro della tradizione Hindu. Da millenni fa parte della tradizione ayurvedica. Fu importato dall'impero romano in Italia ed Europa; l’Italia deteneva il monopolio delle spezie per il commercio insieme al pepe intorno al tredicesimo secolo.

Zenzero radice

Che sapore ha lo zenzero?

Una radice piccante rinfrescante perfetta per le tisane

L’odore della radice di zenzero è assomiglia molto a quello del limone. Il sapore, invece, è più rinfrescante, pungente e leggermente piccante. A conferire il caratteristico sapore pungente dei gingerbread o del panpepato è proprio lo zenzero. Lo zenzero tritato enfatizza in pieno il gusto forte e quasi piccante. Diventa così l'ingrediente ideale in sughi o salse, ma anche in tisane e infusi.

Ricette vegetariane con zenzero in polvere

Lo zenzero macinato può essere in cucina sbizzarrendosi in mille modi. Una maniera dolce di conciliare il gusto speziato dello zenzero con la golosità è la preparazione dei biscotti allo zenzero.

Ricetta biscotti allo zenzero

  • Difficoltà: media
  • Tempo di preparazione: 45 minuti
  • Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

  • 250 grammi di farina
  • 70 grammi di zucchero di canna
  • 40 ml di olio di oliva
  • Un cucchiaino di zenzero macinato
  • Un cucchiaino di cannella
  • Un bicchiere di latte di soia o cereali
  • Zucchero a velo q.b.

Procedimento: In una capiente ciotola mescolare la farina, lo zucchero, l'olio, lo zenzero e la cannella aggiungendo via via il latte fino ad ottenere un impasto omogeneo, chiuderlo con la pellicola trasparente e metterlo a riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. Trascorso il tempo, stendere la pasta con l'ausilio di un mattarello e tagliare con delle formine per biscotti porzioni di pasta. Preparare una teglia con della carta da forno, distribuirvi i biscotti e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Spolverare con lo zucchero a velo prima di servire.

Zenzero in polvere ricetta biscotti

Tofu profumato allo zenzero

  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 1 ora
  • Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

  • 300 grammi di tofu fresco
  • 250 ml di acqua
  • Olio di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Zenzero macinato q.b.
  • Un cipollotto
  • Una carota

Procedimento: Preparare una mistura di acqua, sale, pepe, zenzero olio di oliva e mettervi a marinare il tofu tagliato a cubetti per almeno 1 ora. Tagliare il cipollotto a strisce sottili e metterlo a rosolare in una padella per due minuti, aggiungere la carota tagliata a strisce sottili ed il tofu marinato. Far rosolare bene fino alla cottura del tofu, circa 10 minuti girando in continuazione. Se si preferisce meno asciutto si può aggiungere un po’ di marinatura in padella.

Tisana allo zenzero

  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

  • Mezzo litro di acqua
  • Un cucchiaio di zenzero in polvere

Procedimento: In un pentolino portare ad ebollizione l'acqua. Spegnere e togliere dal fuoco, versare lo zenzero e lasciare in infusione per cinque minuti. Filtrare la tisana nelle tazze prima di consumarla; consigliabile un consumo al naturale, ma può essere dolcificata a piacere.

  

 

Valutazione Prodotti
  • Numero di recensioni : 10
  • Voto Medio : 4.6 /5
  • F. Claudio
  •  il 09/03/2019
  • 5/5
ottimo
  • M. Mingori
  •  il 20/09/2018
  • 5/5
molto buono
  • V. Simona
  •  il 25/07/2018
  • 5/5
Tutto ottimo!
  • M. Rita
  •  il 01/04/2018
  • 4/5
Non ci sono confezione più grandi
  • T. Piero
  •  il 08/10/2017
  • 5/5
molto buono
  • M. Marcello
  •  il 18/09/2017
  • 4/5
Buono
  • S. Glora
  •  il 06/07/2017
  • 5/5
Perfetto
  • P. Maria ginevra
  •  il 21/05/2017
  • 4/5
Molto buono
  • R. Costantino
  •  il 24/04/2017
  • 4/5
buono
  • F. Cinzia
  •  il 18/01/2017
  • 5/5
io ho comprato quello in polvere ottimo

Cosa pensano di noi i nostri clienti