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Patate a Pasta Gialla Biologiche Almaverde Bio

1 kg

Emilia Romagna

Almaverde Bio

La patata a pasta gialla biologica è forse il tubero più consumato nel mondo. Le patate sono originarie dell'america centrale e meridionale. Importata in Europa dopo la scoperta dell'America, nel '500, si è diffusa in Irlanda, in Inghilterra, in Francia e in Italia.

4.6 / 5 - 39 recensioni

2,70 € iva incl.

x 1 kg

Patata: proprietà, benefici, ricette

Ne esistono centinaia di varianti che differiscono per forma, da quelle corte e tonde a quelle lunghe e strette, e per colore che passa dal giallo al marrone scuro. É proprio nella buccia, spesso poco invitante che si concentrano la maggior parte delle sostanze benefiche, per questo in alcune ricette viene lasciata.

In base al tipo di patata é possibile decidere in modo utilizzarla, infatti la polpa può variare di colore, gusto e consistenza. Le patate con una polpa più resistente alla cottura vengono utilizzate per piatti che richiedono lunghi tempi in forno o in padella e per le fritture. Le patate con la polpa più morbida possono essere utilizzate come accompagnamento ad altri piatti o come base per la preparazione di focacce o pasta.

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Patata: proprietà e benefici

La patata offre numerosi benefici dal punto di vista nutrizionale.

Una delle principali funzioni svolte dalle patate é l'abbassamento della pressione arteriosa, dovuta all'elevato contenuto di potassio e dalla sua azione vasodilatatrice. Un altro vantaggio é la presenza di carboidrati complessi e di fibre che ne permettono l'assunzione anche ai diabetici.

Nello strato superiore della patata e nella buccia si trova un altissima concentrazione di alcaloidi, sostanze in grado di bloccare lo sviluppo di cellule cancerogene.

Senza bisogno di mangiarle, le patate possono essere utilizzate in caso di scottature leggere, applicando la polpa sulla ferita.

A completare il pacchetto ci pensano le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C è i sali minerali come il fosforo, calcio, magnesio.

Indice glicemico della patata gialla

L'indice glicemico della patata é abbastanza elevato, infatti rientra fra gli alimenti con il livello più alto. In base al tipo di utilizzo che ne viene fatto però può diminuire. Se nella patata al forno raggiunge livelli davvero alti, nelle patate fritte scende leggermente e nelle patate dolci cala ulteriormente, rimanendo però piuttosto alto. A meno che non abbiate disturbi particolari, non c é motivo di evitare le patate, infatti nonostante un alto indice glicemico basterà mangiarne in quantità moderata per evitare problemi e beneficiare delle caratteristiche positive che offre.

Valori nutrizionali e calorie

Kcal

85

Carboidrati

18,4g

Grassi

1,5 g

Proteine

2,1 g

Fosforo

55 mg

Vitamina C

18 mg

Potassio

570 g

Sodio

6,6 mg

Da una prima analisi possiamo vedere come l'apporto calorico sia contenuto, quindi adatte in diete dimagranti, i carboidrati sono presenti in quantità moderata mentre magnesio e soprattutto potassio sono presenti in ottime concentrazioni rendendole particolarmente indicate a sportivi o per chi soffre di ipertensione.

Calorie patate cotte e patate crude

Le calorie di un alimento crudo sono differenti rispetto a quelle dello stesso alimento cotto, questo perché durante la cottura viene distrutta una parte di nutrienti.

Le patate non sono un alimento particolarmente calorico, infatti una patata cruda ha circa 85 kcal per 100 g di prodotto. Nelle patate cotte questo valore scende di circa 18 kcal arrivando intorno alle 68 kcal per 100 g. Come possiamo vedere la differenza su un consumo moderato non é poi così eccessiva, in entrambi i casi il prodotto può essere consumato in ogni dieta.

Le patate contengono glutine?

Esistono diete che prevedono l'eliminazione del glutine per intolleranza. Le patate rientrano fra gli alimenti privi di glutine, possono quindi essere consumate in queste diete, inoltre possono sostituire molti alimenti che lo contengono ed essere utilizzate in diete vegetariane o vegane.

Ricette con la patata gialla biologica

Vediamo adesso alcune delle migliori ricette che si possono realizzare con la patata gialla biologica, che ci permette di lasciare la buccia, saporita e ricca di nutrienti importanti.

Patata al cartoccio

Le patate al cartoccio sono una ricetta veloce è facilissima da preparare.

Basterà avvolgerle una alla volta con dei fogli di alluminio, lasciando la buccia, e inserirle in un forno alla temperatura di 180 gradi per un oretta. Rimosse dal forno, apriamo la copertura in alluminio e con un coltello incidiamo la superficie.

Ancora calde, condiamole con del burro e degli aromi e serviamo.

Patate al forno con la buccia

Un'altra ricetta semplice da fare sono le patate al forno. Tagliamo le patate in piccoli pezzi, lasciando la buccia. Mettiamo in ammollo per una quarantina di minuti. Sistemiamo poi le patate in forno a 180 gradi per un oretta. Una volta sfornate condite con aromi e servite come accompagnamento di altri piatti.

Valutazione Prodotti
  • Numero di recensioni : 39
  • Voto Medio : 4.6 /5
  • B. Franco
  •  il 14/01/2019
  • 4/5
belle patate
  • D. Mirela
  •  il 12/01/2019
  • 5/5
Ottime per qualsiasi piatto
  • T. Barbara
  •  il 18/12/2018
  • 5/5
Finalmente patate buone!
  • F. Luigi
  •  il 01/12/2018
  • 5/5
Perfette.
  • M. Stefano
  •  il 18/11/2018
  • 5/5
Perfetti!
  • P. Giovanni
  •  il 15/11/2018
  • 5/5
ottimo
  • M. Michela
  •  il 12/11/2018
  • 4/5
Buoni
  • S. Dani
  •  il 20/10/2018
  • 5/5
Buoni
  • C. Sally
  •  il 01/10/2018
  • 4/5
Molto buone
  • C. Elena
  •  il 27/09/2018
  • 4/5
buone e compatte
  • B. Michael
  •  il 24/09/2018
  • 5/5
Ottime
  • M. Monica
  •  il 10/09/2018
  • 4/5
Buono
  • R. Manrico
  •  il 17/07/2018
  • 5/5
ottime come sempre
  • L. ELENA
  •  il 15/05/2018
  • 5/5
piccole e pronte
  • B. Roberto
  •  il 01/04/2018
  • 5/5
Tutto ok
  • S. Patrizia
  •  il 28/03/2018
  • 5/5
Buone
  • P. Valter
  •  il 12/03/2018
  • 5/5
Molto buone, cuociono in fretta
  • S. Raffaele
  •  il 25/01/2018
  • 4/5
normali
  • M. Michele
  •  il 09/01/2018
  • 4/5
normale e buona da friggere
  • F. Debora
  •  il 28/11/2017
  • 5/5
Deliziose lessate, ricche di sapore senza nemmeno salarle!
  • G. Martina
  •  il 06/10/2017
  • 4/5
Buono
  • S. Eugenio
  •  il 01/10/2017
  • 4/5
Buono
  • D. Maria tamara
  •  il 24/09/2017
  • 5/5
Ok ok
  • C. Giulia
  •  il 18/09/2017
  • 4/5
buone
  • G. Corinna
  •  il 07/09/2017
  • 5/5
ottimo
  • B. Patrizia
  •  il 14/05/2017
  • 5/5
Soddisfatta
  • N. Bruna
  •  il 10/05/2017
  • 4/5
Buone
  • R. Maurizio
  •  il 09/05/2017
  • 5/5
Sono di ottima qualità e dimensioni
  • S. Zeno
  •  il 24/04/2017
  • 4/5
Prodotto molto buono, soddisfatto.
  • B. Beatrice
  •  il 08/04/2017
  • 5/5
Deliziose, di ottima qualità
  • R. Bruno
  •  il 26/03/2017
  • 5/5
prodotto molto e saporito
  • D. Cecilia
  •  il 15/03/2017
  • 4/5
Sode, ma non ancora assaggiate
  • S. Graziella
  •  il 12/03/2017
  • 5/5
Subito cotte e mangiate.
  • C. Anna Rita
  •  il 28/02/2017
  • 5/5
Buonissime e si mantengono, una volta pelate, in frigo per più giorni. Spesso le utilizzo per fare il passato di verdure per la mia bimba
  • C. Federica
  •  il 07/02/2017
  • 4/5
voto medio.
  • V. Annemiek
  •  il 24/01/2017
  • 5/5
Ottino sapore
  • V. Emilia
  •  il 24/01/2017
  • 5/5
molto buone
  • R. Maurizio
  •  il 16/01/2017
  • 5/5
ottime
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