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Edamame (Fagioli di Soia)

1.5 Kg

Kenya

Arrivano da lontano e sono amatissimi anche in Italia. Gli edamame, o fagioli di soia sono perfetti lessati o cotti al vapore per realizzare tradizionali piatti orientali o come contorno particolare per i tuoi piatti. Indicati nelle diete vegane grazie all'elevato contenuto di proteine vegetali.

36,88 € iva incl.

x 1.5 Kg

Edamame: caratteristiche, proprietà e ricette

I fagioli di soia, comunemente chiamati edamame, sono un alimento della tradizionale cucina asiatica, che da qualche tempo sta riscuotendo un grande successo anche nelle cucine degli chef di tutto il mondo. Ideali nelle zuppe, come contorno, nella pasta e nelle insalate, gli edamame sono un alimento estremamente versatile e con ottime proprietà nutrizionali. Sono infatti una ricca fonte di proteine vegetali, perfetti per chi segue una dieta vegana o vegetariana. 

Il nome edamame fa riferimento non solo al legume ma anche alla pietanza, quella tipica orientale che li vede lessati o cotti al vapore senza toglierli dal baccello e serviti freddi o ancora caldi. Il nome edamame (枝豆) infatti significa letteralmente "fagiolo dello stelo" (eda = "ramo" o "stelo" + mame = "fagiolo").

Proprietà e benefici degli edamame

Questi legumi sono un alimento ricchissimo di proprietà nutrizionali. Sono particolarmente indicati per chi segue un'alimentazione vegana o vegetariana in quanto contengono un'elevata presenza di proteine vegetali. Eccezionali sotto ogni punto di vista, contengono anche vitamine, soprattutto C ed E. Anche i sali minerali sono presenti in abbondanti quantità: magnesio e potassio contribuiscono a rendere gli edamame un alimento altamente consigliato per una dieta sana ed equilibrata. 

Dove acquistare gli Edamame

Essendo un alimento molto ricercato nelle cucine di chi ama sperimentare piatti tradizionali orientali, oggi puoi acquistare online gli edamame nello shop online FruttaWeb. Consegnati dove vuoi tu, in tutta Italia con corriere refrigerato. 

Come cucinare gli Edamame

La tradizione vede gli edamame cotti al vapore o lessati per poco più di 4/5 minuti e serviti con un pizzico di sale. Perfetti come antipasto o contorno. In Giappone puoi vederli gustati come un vero e proprio snack insieme alla birra, d'altronde uno tira l'altro! Provali croccanti, senza esagerare nella cottura e realizzerai un piatto fantastico. 

Edamame lessati 

Ingredienti:

  • edamame a piacere
  • sale
  • salsa di soia

Procedimento:

  1. Sciacquate sotto acqua fredda i baccelli.
  2. Lessateli in pentola con acqua bollente per 4/5 minuti.
  3. Servite freddi o tiepidi con un pizzico di sale marino e un poco di salsa di soia.

Curiosità

Forse non sapevi che gli edamame sono così popolari e amati in Giappone che è stato realizzato perfino un giocattolo chiamato Bandai. Utilizzato come una sorta di antistress, il suo obiettivo è quello di far uscire i fagioli dal baccello con una leggera pressione delle dita. 

I giapponesi amano così tanto gli edamame che li gustano come snack insieme alla birra. 

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