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Zuppa di Fave e Piselli

310 gr

Italia

OrtoRomi

La zuppa di fave e piselli è un piatto tipico soprattutto della tradizione culinaria pugliese e campana. È un piatto povero e dietetico ma allo stesso tempo racchiude in sé tutti i benefici nutrizionali delle fave.

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3,23 € iva incl.

x 310 gr

Zuppa di fave e Piselli Insal'arte OrtoRomi

La zuppa di fave e piselli è un piatto tipico soprattutto della tradizione culinaria pugliese e campana. È un piatto povero e dietetico ma allo stesso tempo racchiude in sé tutti i benefici nutrizionali delle fave.

Zuppa di Fave e Piselli: caratteristiche

I piselli, come del resto la maggior parte dei legumi, affondano le radici nel Neolitico, età corrispondente al 7.000 a.C.. Si ritiene che il pisello sia originario dell'India, malgrado l'ipotesi non sia ancora completamente accreditata.
Attualmente, la pianta del pisello è ampliamente coltivata in Asia e nei Paesi del Mediterraneo. I piselli sono coltivati principalmente per l'alimentazione umana, ma sono largamente utilizzati anche come foraggera da erbaio.

I baccelli racchiudono un numero variabile di semi, che a loro volta si differenziano per colore, forma e dimensioni; la maggior parte dei piselli destinati al consumo alimentare presenta una forma tondeggiante ma, quando i semi risultano fortemente serrati all'interno del frutto, possono essere cuboidali.

Le fave rientrano a pieno titolo tra i legumi noti come ‘cibo per poveri‘. Crescono in baccelli contenenti semi giallognoli-brunastri e possono essere mangiate sia cotte che crude, con molte ricette con le fave regionali.

Originarie dell’Asia minore, questi legumi sono utilizzati per l’alimentazione umana ed animale (come foraggio) già dal 2.500 a.C. e conobbe un vero boom presso i Greci e i Romani sebbene sia stata poi soppiantata dal fagiolo.

Ingredienti della Zuppa di Fave e Piselli

  • Acqua
  • Piselli
  • Fave
  • Patate
  • Olio extravergine di oliva
  • Passato di Pomodoro
  • Sale
  • Cipolla

Valori Nutrizionali della Zuppa di Cipolla e Lime Insal'arte OrtoRomi - per 100g

Valore
Quantità
Calorie
478
Grassi
5g
di cui saturi
4,3g
Carboidrati
10,9 g
di cui Zuccheri
1,6g
Fibra Alimentare
3,8 g
Proteine
4,5g
Sale
0,4g
Valutazione Prodotti
  • Numero di recensioni : 1
  • Voto Medio : 5 /5
  • P. Tamara
  •  il 23/02/2019
  • 5/5
Buono.

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