Pomodoro oblungo Biologico Almaverde Bio

Pomodoro Oblungo Fresco Biologico "Almaverde Bio"

Pomodoro oblungo Biologico Almaverde Bio

500 gr

2,29 €

4,58 € al kg

Origine: Italia

Produttore: Almaverde Bio

CAT: II

Il pomodoro oblungo, dalla caratteristica forma allungata, si presta a numerosissime ricette.

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29 recensioni

Descrizione
Recensioni Verificate(29)

Pomodori da insalata: valori nutrizionali

MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Valore per 100 g	Valore per Porzione 200 g	Origine Dato
Acqua (g)	94.2	188.4	A
Energia (kcal)	19	38	C
Energia (kJ)	80	160	C
Proteine (g)	1.2	2.4	A
Lipidi (g)	0.2	0.4	A
Colesterolo (mg)	0	0	S
Carboidrati disponibili (g)	2.8	5.6	C
Amido (g)	0	0	S
Zuccheri solubili (g)	2.8	5.6	A
Alcool (g)	0	0	S
Fibra totale (g)	1.0	2.0	A
Fibra solubile (g)	0.24	0.48	A
Fibra insolubile (g)	0.77	1.54	A
MINERALI
Descrizione Nutriente	Valore per 100 g	Valore per Porzione 200 g	Origine Dato
Sodio (mg)	3	6	A
Potassio (mg)	290	580	A
Calcio (mg)	11	22	A
Fosforo (mg)	26	52	A
Ferro (mg)	0.4	0.8	A

Varietà di pomodori

Tra le numerose varietà più diffuse in Italia, i pomodori si dividono in: ciliegini, datteri, San Marzano, a grappolo, perini e a cuore di bue. La varietà più interessante è sicuramente quella a grappolo: la forma è la prima caratteristica che salta all'occhio. Allungato e sodo è una varietà molto rigogoliosa.

E' interessante in quanto la coltivazione è adattabile a quasi tutti i tipi di terreno ma predigile luminosità e temperature calde e luoghi riparati dal vento. E' versatile dal punto di vista dell'adattamento ad ambienti caratterizzati da avversità climatiche. Richiede un'abbondante idratazione durante il trapianto e va diminuita poi durante la maturazione dell'ortaggio.

Un'ulteriore curiosità è che può trarre benefici da alcune piante, se poste nelle vicinanze: lattuga, cicorie, carote, ravanelli, spinaci e cavoli. E' molto consistente e resistente alle spaccature; permette una più lunga conservazione post- raccolta rispetto alle altre varietà ed è destinato al consumo fresco.

Pelati di pomodoro fatti in casa

Durante la bella stagione, non solo è possibile vedere la maturazione del pomodoro ma anche gustarlo nella sua pienezza. Tra gli usi più comuni vi è sicuramente quello di utilizzo del pomodoro per realizzarne dei pelati e il procedimento, anche se lungo, è semplice ed efficace per assaporarli al meglio.

Il primo passo è quello di riempira una pentola piuttosto capiente di abbondante acqua e portare ad ebolizione. Eliminando i pomodori non sani, è necessario selezionarli e lavarli; scottarli e metterli all'interno della pentola e coprirli per circa 5 minuti. Scolarli e, se si effettua un piccolo taglio nel senso della lunghezza, si noterà se è possibile spellarli facilmente. Quando la spellatura può avvenire in modo semplice, scolare tutti i pomodori e posarli su un panno in modo che si raffreddino. Dopo aver pelato i pomodori, a seconda del proprio gusto personale, è possibile anche eliminare i semi al loro interno.

A questo punto, è possibile inserire all'interno di boccacci o barattoli lavati accuratamente, i pomodori scolati e chiuderli ermeticamente, evitando di creare un effetto di vuoto. Tutti i barattoli andranno sistemati in un'ernoem pentolone posto sopra fuoco lento e coperto: la cottura richiede circa 2 ore ed è necessario attendere poi il raffreddamento dei boccacci.

Una volta diventati tiepidi, asciugarli e i pelati saranno pronti per essere utilizzati in qualsiasi piatto. Il sapore sarà leggero e naturale tipico di un prodotto biologico: lo stesso procedimento può essere utilizzato per creare delle salse di pomodoro sane e fatte in casa. Basterà frullare i pelati sbucciati.

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Claudia S. pubblicato il 01/04/2021 in seguito ad un ordine del 26/03/2021

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buoni