Zucchine Verdi Scure Biologiche Almaverde Bio

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Zucchine Verdi Scure Biologiche Almaverde Bio

500 gr
1,58 €
1,98 €
-20%
3,16 € al kg
Origine: Sicilia
Produttore: Almaverde Bio

Hanno un sapore gustoso ed intenso: le zucchine verdi scure biologiche sono perfette per essere utilizzate sia da sole che con altri piatti, siano essei a base di verdure o carne. Perfino i loro fiori si usano in cucina con svariate preparazioni.

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Zucchina scura: proprietà, benefici, ricette

Le zucchine sono verdure che nascono da una pianta col fusto erbaceo: originarie del continente americano, sono state importante in Europa cinque secoli fa. Sono oramai una delle verdure più coltivate e consumate in moltissime parti del mondo, tanto apprezzate che se ne utilizza perfino il fiore. Essendo così largamente coltivate, ne esistono davvero molte varietà, che spesso prendono il nome dalla zona in cui vengono coltivate. Anche la loro colorazione può variare in maniera notevole, tanto che oltre alle zucchine scure esistono varietà chiare e striate.

Caratteristiche principali delle zucchine verdi scure

  • Nome scientificoCucurbita pepo
  • Famiglia: Cucurbitaceae
  • Categoriaverdura fresca biologica
  • Origine: America 
  • Provenienza: Emilia Romagna (Italia)
  • Colore: verde scuro
  • Uso in cucina: primi, secondi, contorni, antipasti
  • Proprietà principali: antinfiammatorie, calmanti, anti-colesterolo
  • Prodotti simili: zucchine verdi chiare

Zucchina scura: proprietà e benefici

Le zucchine scure sono verdure sorprendentemente utili per l'organismo: hanno un eccellente effetto antinfiammatorio, utilissimo per coloro che soffrono di artrosi e asma. A possedere queste importanti proprietà antinfiammatorie sono nello specifico la vitamina C e la vitamina A.

Se ben cotte risultano estremamente morbide, tanto da essere importanti nell'alimentazione delle persone anziane grazie all'elevata digeribilità. Pare che possiedano un effetto calmante, tanto da essere utilissime per le persone affette da insonnia; ma uno dei benefici certamente più importanti, è quello per cui le zucchine, grazie alla fibra vegetale, possono agire all'interno del nostro organismo per abbassare il colesterolo. Integrare nell'alimentazione queste verdure è dunque utile per prevenire l'eventuale formazione di placche nelle arterie. Le fibre hanno anche il potere di donare un senso di sazietà che unito alle poche calorie rendono le zucchine perfette per diete dimagranti

In dietologia vengono poi consigliate per favorire la guarigione da problemi legati all'apparato digerente e alle vie urinarie. Grazie al buon contenuto di potassio aiutano a regolare la quantità di acqua nell’organismo.

Perché le zucchine scure fanno bene

  1. Hanno proprietà antinfiammatorie 
  2. Sono utili per chi soffre d'asma e artrosi
  3. Possiedono un'elevata digeribilità
  4. Hanno un effetto calmante
  5. Donano un senso di sazietà
  6. Aiutano in caso di problemi all'apparato digerente 
  7. Abbassano il colesterolo
  8. Regolano la quantità d'acqua nel corpo
  9. Combattono l'insonnia
  10. Perfette per l'alimentazione degli anziani

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Valori nutrizionali e calorie

Valori Nutrizionali - per 100g

Valore
Quantità
Calorie
17
Grassi
0,3 g
Colesterolo
0 mg
Sodio
8 mg
Potassio
261 mg
Carboidrati
3,1 g
Fibra alimentare
1 g
Proteine
1,2 g
Vitamina A
200 IU
Vitamina C
17,9 mg
Calcio
16 mg
Ferro
0,4 mg
Vitamina B6
0,2 mg
Vitamina B12
0 µg

Sono un alimento con pochissime calorie, circa 20 su 100 grammi di zucchine scure; essendo inoltre composte da fibra vegetale, aiutano a regolare il sistema digerente e conferiscono un senso di sazietà non indifferente. Per questi motivi sono ottimi da usare in diete ipocaloriche e mirate a mantenere una sana regolarità intestinale. Contengono anche vitamine quali la vitamina A e la vitamina C, assieme alla vitamina E ed un importante quantità di acido folico. Al loro interno vi è anche il potassio e bassissime quantità di sodio: tutti questi nutrienti rendono le zucchine ideali per chi soffre di stitichezza e per i neonati, sono infatti tra i primi alimenti utili da introdurre nelle diete dei bambini.

Varietà delle zucchine verdi scure biologiche

Esistono davvero numerose varietà di zucchine scure, la cui crescita e forma cambia anche considerevolmente a seconda del luogo in cui crescono e dunque non solo al modo in cui sono coltivate.

  • ZUCCHINE SCURE EUROPEE: La varietà europea più comune è quella dalla forma allungata, il cui colore è per l'appunto scuro, questa però può assumere anche una colorazione più chiara a seconda della zona di coltivazione.
  • ZUCCHINE SCURE ITALIANE: Ci sono poi alcune zucchine scure nostrane come il Tondo di Piacenza, la cui forma è particolarmente tondeggiante e decisamente meno allungata. Questa zucchina scura è molto apprezzata in ambito gastronomico, in quanto ideale per molti tipi di ripieno.
  • ZUCCHINE SCURE PATISSON: Questa è una varietà molto particolare di zucchina scura nota come zucchine patisson. Il gusto è molto più deciso e persistente delle zucchine comuni.

Ricette vegetariane con zucchine verdi scure biologiche

Le zucchine verdi scure biologiche possono essere usate per molte ricette, dagli antipasti fino a primi e secondi piatti davvero notevoli!

Zucchine verdi scure biologiche muffin

Muffin di zucchine

  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Dosi per: 6 muffin

Ingredienti:

  • 100 g di farina 0 o integrale
  • 4 g di lievito per salati
  • 15 g di fecola di patate
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di zucchine verdi scure
  • 3 g di sale
  • 25 g di mandorle
  • 15 g di pomodori secchi

Procedimento:

  1. Mettere in ammollo i pomodori secchi per circa 30 minuti in acqua tiepida
  2. Tritare le mandorle finemente e le zucchine un po’ più grossolanamente
  3. In una ciotola setacciare farina, lievito e fecola
  4. Aggiungere olio extravergine di oliva, sale, zucchine, mandorle e pomodori, mescolando il tutto
  5. Riempire dei pirottini da muffin ed infornare a 180 °C per circa 20 minuti.

Zucchine pepe e formaggio

  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

  • 6-7 zucchine scure
  • formaggio a fette sottili
  • sale e pepe

Procedimento:

  1. Come prima cosa dopo aver lavato le zucchine con cura, bisognerà tagliarle a rondelle di circa 5 cm, su cui bisognerà appoggiare il formaggio in modo da coprirle totalmente, ma prestate attenzione a coprire solo la parte superiore senza far uscire il formaggio dai bordi
  2. Accendete il forno a circa 200 gradi e fate riscaldare le rondelle per poco meno di 10 minuti su una teglia con carta forno.
  3. Tirate fuori la teglia ed aggiungete poco sale e molto pepe sulle rondelle; lasciate cuocere il tutto in forno fino a quando non diventeranno ben morbide
  4. Servite queste rondelle con formaggio ancora calde, magari accompagnandole con una bistecca oppure anche da sole per un secondo sfizioso e non eccessivamente pesante.

Zucchine con mango e mele

  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

  • 1 mela
  • 1 mango
  • 2 zucchine verdi scure
  • acqua, q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • curry verde

Procedimento:

  1. Pelare le mele e il mango, poi tagliarli a dadini
  2. Scaldare un filo di olio e aggiungere la frutta tagliata
  3. Dopo qualche minuto versare un po' d'acqua e il curry verde
  4. Frullare il tutto
  5. Tagliare le zucchine scure in maniera grossolana e fare saltare pochi minuti in un wok
  6. Al termine della cottura aggiungere un po' di sale e unire la crema alle zucchine, farle rosolare ancora un minuto in padella e servire. 

Hamburger di zucchine

Come conservare le zucchine

Le zucchine fresche verdi scure possono essere conservate in frigorifero per circa una settimana. Al momento del consumo la pelle non va tolta, è sufficiente tagliare via le due estremità. Se, invece, non si intende consumarle nel breve periodo, si possono anche conservare nel congelatore. Consigliamo di lavarle ed asciugarle bene dopo di che si possono tagliare a fette di circa 2 cm e passare in acqua bollente. Dopo vanno tagliate a fette spesse un centimetro e passate in acqua bollente per un minuto. Quando si sono raffreddate vanno riposte poi in congelatore, in un apposito contenitore.

Coltivazione e raccolto

Il terreno adatto a far crescere le zucchine scure dev'essere privo di ristagni, in quanto sono uno dei pericoli maggiori per la coltivazione di questa verdura. Bisogna anche concimare abbastanza spesso, interrando adeguatamente il concime in modo da favorire la sua azione sulle piante. I semi vanno piantati all'inizio della stagione calda, poiché le zucchine prosperano con la temperatura media di 20 gradi. Generalmente i maggiori mesi di semina sono fine aprile, marzo e giugno; è necessario spesso piantare piccoli paletti nel terrone dove si semina, in modo tale che le zucchine (la cui pianta di origine è spesso strisciante o rampicante) possano aggrovigliarcisi.

Curiosità sulle zucchine

Sapevi che...

  • L'etimologia del nome scientifico delle zucchine, ovvero “cucurbita pepo” deriva molto probabilmente dal sanscrito e significa “attorcigliarsi”. 
  • L’Italia è entrata negli ultimi anni nel Guinness World Record per la zucchina più grande del mondo che è stata raccolta in provincia di Ferrara: era lunga addirittura due metri.
  • Le zucchine possono essere utilizzate come rimedio naturale anti-rughe, ma anche per ridurre i segni della stanchezza, come le classiche "borse sotto agli occhi". Basta applicare due fette crude di zucchine sulle palpebre proprio come si fa per i cetrioli. Il conteuto di vitamina A e C è un alleato contro l'invecchiamento capace di proteggere e donare luminosità alla pelle.
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4.7 /5

Basato su 50 recensioni cliente

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Ordina recensioni per :

Luca Giovanni S. pubblicato il 13/07/2019 in seguito ad un ordine del 04/07/2019

5/5

Buone e gustose

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Carlo C. pubblicato il 10/06/2019 in seguito ad un ordine del 01/06/2019

5/5

Finalmente delle zucchine con un buon sapore!

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Giampiero I. pubblicato il 07/04/2019 in seguito ad un ordine del 01/04/2019

5/5

Tutto perfetto!!!!! Qualità eccellente!!!!!

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Paolo S. pubblicato il 03/04/2019 in seguito ad un ordine del 27/03/2019

5/5

Molto buono, conforme alle mie aspettative, lo raccomando

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Serena P. pubblicato il 18/03/2019 in seguito ad un ordine del 11/03/2019

4/5

hanno soddisfatto le mie aspettatice

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Mariateresa C. pubblicato il 11/03/2019 in seguito ad un ordine del 03/03/2019

5/5

ottime

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Roberto L. pubblicato il 05/03/2019 in seguito ad un ordine del 23/02/2019

5/5

Buonissime

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Ilaria B. pubblicato il 11/02/2019 in seguito ad un ordine del 05/02/2019

5/5

OTTIMI

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Veronica S. pubblicato il 01/02/2019 in seguito ad un ordine del 13/01/2019

5/5

Ottime

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Simone V. pubblicato il 28/01/2019 in seguito ad un ordine del 19/01/2019

5/5

Perfette e saporite

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