Cuore di Carciofo Biologicio Almaverde Bio

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Cuore di Carciofo Biologicio Almaverde Bio

1 confezione da 400 gr
6,24 €
15,60 € al kg
Origine: Italia
Produttore: Almaverde Bio

CAT. II

Il cuore di carciofo biologico é perfetto per coniugare un'alimentazione sana alla praticità. Già pulito pronto per essere utilizzato nelle tue ricette Compralo online su FruttaWeb!

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Carciofi: caratteristiche

Il carciofo è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle composite utilizzata non soltanto in cucina ma anche nel campo medicinale. Naturalmente senza spine, esistono però due varietà, presenti solamente in Liguria e in Sardegna che nascono spontaneamente con le spine.

Ottimo da utilizzare in svariate ricette e per fare conserve. Coltivato soprattutto nel Mediterraneo, vede la maggior coltura in Sardegna, e viene coltivato preferibilmente nel mese di giugno per procedere con la raccolta da Novembre ad Aprile.

Chi coltiva alcuni dei carciofi biologici Almaverde Bio?

Guarda il video per scoprire il produttore

Carciofi: proprietà nutrizionali

MACRO NUTRIENTI
Descrizione NutrienteValore per
100 g
Valore per Porzione 200 gOrigine Dato
Acqua (g) 87.1  174.2 A
Energia (kcal) 45  90 C
Energia (kJ) 187  375 C
Proteine (g) 1.9  3.8 B
Lipidi (g) 0.2  0.4 B
Colesterolo (mg) 0 ZL
Carboidrati disponibili (g) 8.9  17.8 C
Zuccheri solubili (g) 1.7  3.4 B
Alcool (g) 0 ZL
Fibra totale (g) 2 B
MINERALI
Descrizione NutrienteValore per
100 g
Valore per Porzione 200 gOrigine Dato
Sodio (mg) 104 207 B
Potassio (mg) 335 670 B
Calcio (mg) 48 95 B
Magnesio (mg) 32 64 B
Ferro (mg) 0.6 1.2 B
Rame (mg) 68.1 136.2 B
Zinco (mg) 0.3 0.6 B
VITAMINE
Descrizione NutrienteValore per
100 g
Valore per Porzione 200 gOrigine Dato
Vitamina C (mg) 6 12 B

Fonte: Crea AlimentiNutrizione

Carciofi biologici in cucina, come cucinarli

Sebbene mantenga le sue proprietà nutrizionali soprattutto se consumato a crudo, il carciofo può essere impiegare dopo averlo cucinato in diversi modi, bollito, dopo averlo privato del gambo e delle parti dure, fritti, saltati in padella, o ancora, in forno.

-Carciofi biologici alla romana: ricetta tipica della tradizione della nostra capitale, questo piatto vi farà venire l'acquolina in bocca! Per prepararli vi occorreranno 4 carciofi "mammole", 1 spicchio di aglio, menta, prezzemolo, 1 limone, acqua e olio EVO e pane grattugiato. Pulite i gambi, pelandoli, ed eliminate le prime foglie, quindi tagliate il corpo del carciofo a metà, svuotandolo dalla barbetta e lasciateli a bagno con il limone. Tritate aglio, prezzemolo e menta ed unite il trito ottenuto in una ciotola dove avrete messo pane grattugiato, olio, sale e pepe. Mischiate il tutto, riempite i carciofi e poneteli con il gambo all'insù nell'olio che avrete precedentemente scaldato, aggiungendo acqua poco alla volta e facendo cuocere a fuoco basso, finchè questi non diverranno morbidi.

Cuore di Carciofi biologici sott'olio

Ottimi se non si vogliono consumare appena raccolti o acquistati, i carciofi sott'olio rappresentano un'ottima soluzione per chi ama le conserve. Per confezionarli ci occorrono diversi carciofi, tanti saranno i barattoli che vogliamo riempire, più saranno i carciofi che utilizzeremo. Procediamo a pulirli per bene e tagliamoli in 4. Lasciamoli in ammollo in acqua e limone. Dopo ciò, mettiamoli a bollire in abbondante acqua salata e aceto, quindi scoliamoli e lasciamoli riposare per un giorno.

Il giorno seguente, dopo che avremo sterilizzato i nostri barattolini, li riempiremo per metà di olio EVO, e alterniamo uno strato di carciofi con uno di aglio, peperoncino e alloro e origano, fino a completare il vasetto, e ricopriamo ancora con dell'olio. Sigilliamo e conserviamo tutto per qualche settimana. Apriamo e gustiamo i carciofi.

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4 /5

Basato su 3 recensioni cliente

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Edgardo G. pubblicato il 29/04/2021 in seguito ad un ordine del 24/03/2021

2/5

pessima qualità

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Isabella I. pubblicato il 14/04/2021 in seguito ad un ordine del 01/04/2021

5/5

Buoni

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Anonymous A. pubblicato il 27/12/2018 in seguito ad un ordine del 18/12/2018

5/5

favolosi sia crudi che nella lasagna al forno

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